Monitoraggio e controllo delle fermentazioni. Conquista o sfida?
Anno
2007
Prof.ssa
Francesca
Clementi Universita'
Politecnica
delle
Marche,
Ancona
Introduzione
Prof.
Michele
Pisante
-
Presidente
Corso
di
Laurea
in
Viticoltura
ed
Enologia
Università
di
Teramo