Il Piemonte è certamente una regione dove i valori della tradizione vengono gelosamente conservati ed l'innovazione è generalmente accolta con austerità e diffidenza. Angelo Gaja grazie alla sua tenacia e il suo coraggio ha fatto del suo Barbaresco un vino di fama e apprezzamento internazionale. Lui per primo ha osato innovare questo vino (dagli anni 60) con tecniche che vanno dall'abbattimento vertiginoso della produzione per ettaro (per una maggior qualità), al controllo della temperatura di fermentazione, all'uso di lunghi tappi e all'affinamento in barrique. La famiglia Gaja arriva in Piemonte oltre 300 anni fa dalla Spagna. Nel 61 nasce l'azienda agricola vinificando solo uve di proprieta'. Da allora inizia l'ascesa fino alla conquista del mercato internazionale.Gaja non punta ad alchimie di cantina ma alla massima qualità delle uve, non esitando a sacrificare parte della sua produzione nelle annate avverse alfine di mantenere uno standard qualitativo elevato. I successi ed i riconoscimenti conquistati sul campo fanno di Angelo Gaja il portabandiera di quello che si puo' definire "Rinascimento vitivinicolo" italiano a cui stiamo assistendo già da qualche anno.

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Roberto Voerzio è un vignaiolo, vero, che non ama i riflettori, una persona che vive per il vigneto, da cui riesce ad estrarre, grazie a diradamenti estremi, un vino di una purezza unica. I suoi vini sono vere opere d’arte sempre al di sopra di tutti gli altri. Le produzioni di Roberto Voerzio sono limitatissime e riuscire ad assaggiare una bottiglia del suo vino è davvero cosa rara, un privilegio per pochissimi.

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Intorno agli anni Sessanta il marchese Mario Incisa della Rocchetta,grande esperto di cavalli, creatore della famosa razza Dormello Olgiata, e grande appassionato di vini francesi, importò da Chateau Lafite alcuni vitigni di cabernet sauvignon e di cabernet franc. La celebre azienda di Bordeaux apparteneva all'epoca all'amico Elie de Rotschild. Il marchese piantò i vitigni nella tenuta San Guido in Maremma, ne ebbe grande cura e nel 1968 ottenne le prime bottiglie di Sassicaia. Era nato un grande vino che oggi è fra i più grandi del mondo. Per molti anni il Sassicaia è stato prodotto come vino da tavola, in seguito Bolgheri ha ottenuto la doc.

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 Anno di Fondazione: 1983
Proprietà: Romano Dal Forno
Bottiglie Prodotte: 40.000
Ettari vitati: 13
Vendita diretta: si
Enologo: Romano Dal Forno
Visite all’azienda: solo su prenotazione
Indirizzo: Loc. Lodoletta n°1 – 37039 Cellore di Illasi (Verona)
Tel.: 045-7834923 Fax: 045-6528364
Sito internet:no - e-mail: info@dalforno.net
Come arrivarci: dalla A4 uscita di Verona est, proseguire in direzione di Vicenza fino ad Illasi.

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La Famiglia Antinori si dedica alla produzione vinicola da più di seicento anni: da quando, nel 1385, Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell' Arte Fiorentina dei Vinattieri. In tutta la sua lunga storia, attraverso 26 generazioni, la famiglia ha sempre gestito direttamente questa attività con scelte innovative e talvolta coraggiose ma sempre mantenendo inalterato il rispetto per le tradizioni e per il territorio.    

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Entriamo nel "mito": riconoscimenti ufficiali già nel 1868 e testimonianze documentali del 1650 fanno di Valentini la più antica cantina abruzzese. Altrettanto certa è la presenza in zona di vigneti di Trebbiani d'Abruzzo, antica varietà autoctona, almeno dal 1821. Camillo Valentini riceve per la qualità dei suoi vini un primo riconoscimento ufficiale già nel 1868. Edoardo e il figlio Francesco, si definiscono produttori "artigiani"; in contrapposizione alla tendenza attuale, che sciorina innumerevoli tipologie e bottiglie, non usano barrique ma solo grandi botti, come il miglior uso locale vuole, e propongono solo Montepulciano d'Abruzzo (anche nella versione Cerasuolo) e Trebbiano d'Abruzzo, entrambi dalla personalità inconfondibile. Vini eleganti, unici nelle caratteristche, ambasciatori e nobili testimoni del territorio abruzzese. Non aggiungiamo altro, visto che Edoardo Valentini in persona, non sopporta l'adulazione e a cui le lodi interessano quanto le critiche, cioè zero.

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Anno di Fondazione: 1977

Proprietà: F.lli Rivetti
Bottiglie Prodotte: 300.000
Ettari vitati: 67
Vendita diretta: no
Enologo: Giorgio Rivetti
Visite all’azienda: solo su prenotazione
Indirizzo: Via Annunziata n°17 – 14054 Castagnole delle Lanze (Asti)
Tel.: 0141-877396 Fax: 0141-877566
Sito internet: www.la-spinetta.com

e-mail: info@la-spinetta.com
Come arrivarci: dalla A21 uscita di Asti est in direzione di Castagnole Lanze.

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L‘Azienda Agricola Allegrini si trova in localita di Fumane di Valpolicella. Qui, presso la corte rurale Corte Giara, la Famiglia ha svolto, fin dal XVI secolo, l‘attività agricola. Giovanni Allegrini, capostipite della nuova generazione, è considerato, per la sua competenza ed umanità, un vero e proprio protagonista della storia enologica della Valpolicella.

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Nel 1972, per volontà di quattro famiglie innamorate del Chianti, nasce ad Ama un'azienda che diverrà presto un modello per tutta la zona.Posizionati tra i comuni di Gaiole e Radda, ad una altitudine media di circa 450 m s.l.m., con Siena all'orizzonte, si estendono i 250 ettari di proprietà. I vigneti, che ricoprono 90 ettari di superficie, si intersecano con i 40 ettari di oliveto in una sapiente armonia che fa della qualità la propria ragione di esistere. L'azienda è condotta da Lorenza Sebasti saldamente affiancata dall'enologo Marco Pallanti.Tutti i vini, prodotti esclusivamente dalle uve provenienti dai vigneti aziendali, sono caratterizzati da un proprio stile. In particolare il "Castello di Ama" rappresenta un Chianti Classico che ha nell'austerità, nell'eleganza e nella ricchezza i propri tratti paradigmatic 

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L'Azienda Agricola Poliziano nasce nel 1961 da un primo nucleo di 22 ettari. Oggi l'azienda raggiunge la dimensione di 240 ettari, dei quali 130 coltivati a vigneto DOC e DOCG.Tutte le fasi della vinificazione come la fermentazione e la maturazione vengono seguite pesonalmente dal proprietario il Dott. Federico Carletti e da persone di sua grande fiducia affinchè il Vino Nobile, il Rosso e non solo, acquistino il corpo e il profumo tipici elle terre di Toscana.  

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 Anno di Fondazione: 1971
Proprietà: Arnaldo Caprai
Bottiglie Prodotte: 750.000
Ettari vitati: 120
Vendita diretta: si
Enologo: Attilio Pagli
Visite all’azienda: solo su prenotazione
Indirizzo: Loc. Torre di Montefalco – 06036 Montefalco (Perugia)
Tel.: 0742-378802 Fax: 0742-378422
Sito internet: www.arnaldocaprai.it - e-mail: info@arnaldocaprai.it
Come arrivarci: dalla statale 75 uscire per Foligno in direzione Montefalco.

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Quello che vent’anni fa era solo un progetto ambizioso è oggi un modello di spazio vinicolo non tradizionale, nel quale il vino è divenuto un traino di altre esperienze legate al territorio.
La Feudi di san Gregorio rappesenta una vera e propria rivoluzione concettuale che ha proiettato i vini campani ai vertici dell'enologia nazionale ed internazionale.

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Da diverse generazioni, la famiglia Planeta si impegna con passione in diverse attività agricole nelle terre di Sambuca di Sicilia e Menfi in provincia di Agrigento , cercando di anticipare gli sviluppi dell'agricoltura Siciliana.
L'avventura nel vino inizia nel 1985 sulle sponde del lago Arancio, a Sambuca di Sicilia con la voglia di dimostrare il valore della Sicilia del vino. Oggi l'intera gamma di prodotti rasenta la perfezione, vini "pensati", fortemente voluti, vini di cui non si può non parlare. Nell'arco di un decennio Francesca, Alessio e Santi Planeta, sono riusciti a trovare la giusta strada, correggendo il tiro poco a poco, fiduciosi della grande esperienza dell'enologo Carlo Corino che, con il tempo, ha dimostrato pienamente la lungimiranza delle sue scelte. Uso del legno, si, ma "controllato", tenendo conto delle capacità evolutive del prodotto.Con l'annata 2001 è nata in casa Planeta la prima doc, il Cerasuolo di Vittoria, che ha interrotto la lunga sequenza di vini ad indicazione geografica tipica e che fa parte di un progetto di riscoperta e valorizzazione dei vitigni della regione.

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